正月に実家に帰った時、以前作り方を聞いた鳥の唐揚げがどうしても 上手くいかない、という相談をしたところ、 「揚げる時に蓋をしないとダメ」と助言を受けました。 むー、盲点だった。 そうすれば温度もあまり下がらないもんなぁ。 今度上手くいったら、レ…