ビール作り＠木内酒造

去年も行ったんですが、今年はより大人数でビールを仕込んで来ました。

去年作ったのはアンバーエールをベースとした、結構オーソドックスなやつでした。
今年はビールマニアがIPA（Indian Pale Ale、要するにイギリス〜インドまで運んでも
腐らない位ホップだばぁで苦いビール）を作りたいと言っていたので、もうひとつは
ビールの苦手な人にも飲みやすい、フルーツ＆小麦のビールを作る事にしました。

仕込みの釜の様子です。

これの１、２番釜を使ってIPAを、３、４番釜を使ってフルーツ＆小麦のビールを作りました。

足したフルーツは、果汁100%の桃ジュース。これを４リットル。
最後に、糖化とか自分達でやる作業を全て終えた状態（アルコール分はまだ無し）を
ちょいと味見しましたが、桃の香りも有るし、ビールならではのかすかなホップの
苦味もちゃんと感じられて、完成がとても楽しみな感じです。

IPAの方は…まぁ苦かったですね（笑）
出来上がるのは１ヶ月半後。
どこかビールを持ち込めるレストランか何かでビール祭りを実施する事になると
思われます。楽しみです。