出涸らしの厚削り節でおかか作ってみた

前回の続き的な。

厚削り（業務用）本枯節1kg 価格：3,000円（税込、送料別）

この厚削り節、単品でそのままむしゃむしゃ食べてもウマイです（笑）
今迄買った厚削り節って単品で食べてウマイようなものって
無かったんですけど。

これはおかかにしてみたら期待出来るッ！
というので作ってみました。

初回は、キッチンペーパーで水気を取った削り節を、包丁で
細かくして、醤油＋みりん＋砂糖で炊いて。

やっぱり包丁だと、水気を吸ってしまってるので細かく刻むのが
なかなか難しかったのと、ちょっと焦がしてしまったのでそこまで
自信が持てる出来では無かったんですが、味は上々でした。

で、２回目は嫁(#゜Д゜)が買ってたブレンダーを使ってみました。

うわー、楽ちん。
これ、歯が容器に触れないような設計になってるから、専用の
容器が必要無いんです。
ボウルとかに削り節入れて、ちょいちょい押しながらビュンビュン
回すだけで、良い感じにパラパラになります。

で、みりんを使うと固くなる、なんて話も見掛けたので、
２回目は醤油＋てんさい糖でやってみました。

結果。

めっちゃ美味しかったです。